大阪北新地のイタリア料理 サーレペペ

■経歴

1967年生まれ。
北新地のイタリアン「ジジ」での修業から、料理人への道を志す。

OAP「カプリッチョ・ダ・アモーレ」の総料理長を経て、
2006年に「リストランテ　サーレ・ペペ」で独立。
2010年、北新地に移転。

■コンセプト

Sale（味の基本）とPepe（インパクト）、SalePepeのこの言葉を常に考え
その一皿に味を散りばめています。

イタリア料理の基本を忘れず、
新鮮な日本の、世界の素材や食材を贅沢に使い、

お客様すべてに楽しんで頂ける料理、
サービスをお届けする様に考えています。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。